八旬老人烹饪与解决粮食贫困问题
致力于解决粮食贫困问题的组织与曼彻斯特大学的研究人员和营养师合作，共同策划了在曼彻斯特美食文化节上举办的活动。
“解决粮食贫困与八旬老厨师”的活动将是一场互动烹饪示范和品尝会，将涉及大学、慈善机构、当地厨师Maz Linford和80多岁的老人，分享他们的食谱和烹饪技巧。
在英国，有160万名养老金领取者生活在贫困线以下，研究显示一些低收入老年家庭面临在选择花钱购买食物或供暖房屋之间做抉择的困境。
老年人常常食欲降低，能量利用减少，生物和生理功能下降，嗅觉和味觉也会减退。食物不仅仅是营养 - 它也是人们身份和家庭生活中的重要部分 - 但将近400万名老年人独居，可能没有精力或意愿从头开始烹饪。
解决粮食贫困项目由曼彻斯特大学与包括Cracking Good Food和Fareshare曼彻斯特在内的慈善机构合作进行研究，寻找解决粮食不安全和减少食品浪费的途径。该项目建立了新鲜食品采购的合作伙伴关系，探索了将食物捐赠送到需要的人手中的方法，并为那些想学习如何从头开始制作好吃价格实惠的食物并了解更多健康饮食知识的人提供了实际烹饪培训。
该活动将让公众尝试烹饪该项目中的部分食谱并品尝所烹制的食物。活动将包括几位老人演示他们喜欢的食谱，包括童年时代的，而他们现在仍在烹饪的食谱。
曼彻斯特大学的讲师和粮食不安全专家Kingsley Purdam博士领导了该项目。他最近的研究指出，英国的食品不安全问题比以前认识到的要严重得多，超市中食物银行和食物捐赠点数量快速增长表明英国的食品援助正逐渐“正常化”。该活动将于9月30日星期五下午4点在艾伯特广场举行。获取更多信息，请访问http://www.crackinggoodfood.org/community-outreach/mfdf2016。
