"细胞上的“糖衣”有助于保护您的健康。曼彻斯特大学将在新科学家展览上展示细胞上的“糖衣”如何有助于保护健康。
曼彻斯特大学生物技术研究所和独立的约翰·英尼斯中心正在展示名为“糖的复杂生活”的展品，这是由新科学家组织的一个为期四天的节日，在伦敦的 ExCeL 展览中心举行，直至周日（9月25日）。
“糖在地球上占据了大部分生物量，通常被用于食品和香精工业”，该展览的联合组织者之一曼彻斯特大学生物技术研究所的 Nicholas Weise 博士解释道。“然而，人们很少知道，由糖组成的复杂结构 - 称为糖类 - 装饰着生物体的表面，比如动物、植物和细菌中的病毒和细胞。”
“正是这些结构使得识别和信号传递成为可能，比如激素的作用或免疫系统识别入侵病原体。”曼彻斯特大学生物技术研究所的一组研究人员，由 Sabine Flitsch 教授领导，专注于开发合成和分析工具，这些工具旨在让科学家能够在实验室里构建和研究与医学相关的糖类。通过在研究所开发新技术，科学家们现在更接近于能够理解细胞间和病原体 - 宿主相互作用的机制，甚至合成治疗各种疾病的分子。这个互动展品展示了一个“细胞入侵者”视频游戏和检测不同食物中糖类的酶实验。
曼彻斯特大学还在新科学家展会上展示了气候变化专家 Alice Bows-Larkin 教授，她在分享如何减少碳排放方面的观点，以及免疫学家 Sheena Cruikshank 博士，探讨清洁是否是过敏的潜在原因。源于“最大、最好和最具挑衅性的科学”，新科学家展会旨在涉及人类生活的所有领域。展会将设立四个沉浸式区域，包括大脑与身体、技术、地球和宇宙。"
