格拉斯哥大学将举办一天的会议，邀请专家们探讨名为“食品、饮食与健康2002”的主题。 会议将汇集来自苏格兰各地的教师和卫生专业人士，交流最新的健康和饮食信息，并讨论改善苏格兰消费者饮食的可能解决方案。 会议发言人包括苏格兰议会议员Tommy Sheridan。 他评论说：“人们一直在谈论苏格兰可怕的饮食健康记录。 问题在于单纯的谈论解决不了任何问题。我们需要更多行动，这需要政治承诺和勇气，以及必要的资源支持。”
现代食品技术对于消费者、决策者和科学界都是一个备受关注的话题。 牛津布鲁克斯大学人类营养学教授Jeya Henry将在他的演讲中探讨“现代食品技术及其对营养的影响”。
在过去的10年中，大多数超市已经变得更加注重健康饮食，并推广健康食品。 莎拉·理查兹，塞恩斯伯里超市的营养师，将就Sainsbury"s“成功的味道”食品奖计划发表演讲，该计划帮助年轻消费者更多了解食品和健康，并表彰和奖励学生在发展实用食品技能方面取得的成功。
其他会议发言人包括：格拉斯哥市议会直接服务主任Fergus Chambers将讨论学校“燃料区”品牌化的问题。苏格兰政府卫生和食品协调员Gillian Kynoch将关注家政学教师在实施苏格兰饮食行动计划报告中的作用。 大格拉斯哥家庭医疗保健机构社区营养师Sunita Wallia将向观众介绍英国亚洲社区的健康现状以及如何改善他们的饮食。
会议协调员Carolyn Fraser联系电话0141 201 9264，会议期间的咨询请通过新闻办公室（电话0141 330 3535）或会场米尔顿酒店休闲俱乐部（电话0141 222 2929）。
