科学家们在与伪造者作斗争中开发了一种检测假酒的方法。曼彻斯特大学的研究人员展示了世界上第一款手持式SORS设备可以在瓶子封口的情况下检测假酒，如伏特加和威士忌。SORS设备能够给出高度精准的化学分析，甚至可以穿透玻璃瓶表面，获取其中隐藏的物质信息。利用"空间偏移拉曼光谱"技术，通过指向玻璃的激光，隔离出瓶子内的化学信息。曼彻斯特的研究人员使用了Cobalt Light Systems公司生产的Resolve手持式SORS系统进行他们的酒精检测工作。这些设备通常用于安全和有害物质检测、筛查和药品分析。最新研发的此版本是首次将手持工具用于食品或饮料产品。欧盟的烈酒是农产品出口最大的部分，欧盟政府至少能从其获得230亿欧元的消费税和增值税收入，涉及到生产、分销和销售烈酒的工作岗位大约有100万个。该团队对大约150种著名的苏格兰威士忌、朗姆酒、杜松子酒和伏特加进行了测试，包括40种假冒产品。他们的设备不仅能检测假酒，还能区分多个著名苏格兰威士忌品牌并检测不同酒精含量。通过和爱丁堡的苏格兰威士忌研究所、阿宾顿的Cobalt Light Systems以及牛津郡的科技设施委员会中心激光设施合作，曼彻斯特大学研发了手持式设备来检测假酒。【文章链接】
