气候事实，值得在家学习午餐时间思考。你能把6公斤的东西放进背包里并把它高举起来吗？那就是平均每个人每天在食物生产中产生的温室气体排放等同的重量。一组基于大学的研究人员正在分享供儿童学习的免费在线内容，让他们了解食物如何导致气候变化。今年6月，他们每个工作日都会发布针对7至14岁儿童的新材料，包括视频、活动工作表和与专家的采访。他们还将回答问题，并展示儿童发送的作品。《挑战气候变化》团队赢得了2019年皇家学会夏季科学展览的一席之地，此后他们一直在全球传播有趣的事实，从巴西到印度。该计划鼓励家庭在当前新冠疫情下无法前往学校的时候，在家进行科学创意活动。工作表将提前一周提供给学校，以便学校可以将其包含在“远程学习”内容中。6月份的每个周一至周五中午12点，家庭可以在享用午餐时，听取《挑战气候变化》团队的思考启示。第一天的视频提出了关于食物与气候变化的对比问题，提高了人们对食物造成的温室气体排放量占四分之一的认识，而通过吃更多的蔬菜和豆类，减少肉类和奶制品消耗，可以减少这一排放量。曼彻斯特大学的Sarah Bridle教授是《挑战气候变化》团队的领导，并且是N8农食伙伴关系的一部分。Bridle表示：“随着COVID-19疫情，我们比以往任何时候都更加关注食物问题，也比以往任何时候更加意识到人类对自然界的依赖。”这些资源在学校看来是一个理想的时机。斯托克波特的小学教师Zoe Woffenden在项目上提供建议，并说：“孩子们对气候变化以及他们可以做什么的问题提出了很多问题，能够将他们与英国各地大学的专家联系起来，考虑不同食物的贡献，这是件好事。”每周以一个3分钟的视频介绍团队成员和本周主题开始。团队已经录制了详细讲解工作表的视频，将在每周二发布。孩子们可以从周三的专家访谈中学习。周四，团队将回答通过Twitter、Instagram和电子邮件发送的问题，周五将展示家庭的作品。Bridle说：“在这第一周，我们将把食物的气候影响置于其他排放的背景中，并将其与开汽油车进行比较。然后进入第二周的农场，了解动物和肥料排放。接下来在第三周，我们将谈论食物通过船只和飞机运输，以及包装问题。最后，在6月的最后一周，我们将集中讨论在家中做出的食物选择和食物浪费问题。”整个月期间，你将听到许多不同科学家的见解，他们对通过学习和分享食物与气候变化信息来使世界变得更美好充满热情。“我从天体物理转向了这个主题，因为当我们停止燃烧化石燃料时，食物将成为气候变化的最大因素。”Bridle表示。“我喜欢与人们交谈这个问题，因为当他们意识到他们可以做出很大的改变时，会有如醍醐灌顶的感觉。这段在家学习的时间是与孩子们接触的绝好机会，他们是我们这个地球的未来，并有望激励他们与家人讨论如何为全人类创造更好的未来。”“从许多角度来看，改变我们的饮食习惯都至关重要。”伦敦查塔姆豪斯皇家国际事务研究所新兴风险研究主任Tim Benton教授表示。“2019年，因气候问题而引发的学生罢课在引起世界领导人关注气候变化方面起到了重要作用，同时COVID-19疫情造成了巨大冲击，但也是气候变化将在未来几年不断投向我们的问题的一个例证。在我们投资从COVID-19中恢复的同时，我们必须采取措施减少排放并激励环保行为，包括在食物选择上。为了实现这一点，我们需要公众要求政治家做出改变，这就是像这样的项目是如此重要的原因。”了解更多信息并加入“挑战气候变化”邮件列表：www.takeabitecc.org/athome《挑战气候变化》得到曼彻斯特大学、N8农食、科技设施委员会（STFC）食品网络+以及威康信托机构战略支持基金的资助和支持。该团队与N8农食、LEAP、伦敦卫生与热带医学学院气候变化和全球健康中心合作。更多阅读请参见。
